Подавляющее большинство шуток, которые завязаны на созвучии при переводе абсолютно теряют смысл.
В данном случае вся мякотка в созвучии lambic(сорт пива) с lamb(англ. ягненок).
Сразу вспоминается ужасная локализация Тарантино с его Pulp Fiction, где шутка про "ketch up".