Можно обратиться в авторизованный сервисный центр - Вам там бесплатно перепрошьют. Или попробовать самому, прошивка на форуме есть, но в этом случае Вы рискуете, а в случае обращения в АСЦ нет, потому что они умеют это делать и не раз делали. Вроде были там какие-то исправления в прошивке, но уже не помню с интернетом связано или нет.
Если хотите, чтобы Ваш телефон ни при каких обстоятельствах в интернет не выходил, обратитесь к оператору связи и потребуйте отключить услугу "мобильный интернет", "передача мобильных данных", "доступ к передаче данных" ну или типа того, у каждого оператора по разному называется, поэтому накидал варианты, оператор поймет что именно надо отключать.
Тут предлагают профили стереть, в настройках отключить и т.д., но это все до поры до времени. Настройки профилей интернета телефоны умеют скачивать самостоятельно уже давно. Иногда перезагрузка телефона может спровоцировать запрос на получение настроек интернета. Отключение так же не гарантирует того, что что-то не спровоцирует повторного подключения. Даже настройки сбросите случайно и все вернется. А вот отключение услуги - наверняка! Даже при подключенном пакете интернета если эту услугу отключить, то телефон воспользоваться не сможет интернетом, даже предоплаченным. Еще раз повторюсь, услуга на доступ к интернету отдельная и отключаемая, что бы Вам не говорили представители оператора. Позвоните в службу поддержки по горячему номеру и вытрясите отключения этой услуги. Тогда вы точно больше счёт за интернет не получите на кнопочном телефоне.
Работа записной книжки - особенность аппарата. Сравнивать с другими телефонами даже этой же фирмы не стоит, их даже на разных заводах делали, не говоря уже о том, что прошивки разные люди писали. Так что как работает, так и будет работать и ничего не изменить.