Ну там раздел есть в меню, услуги по-моему называется. Захожишь - там пункт Профили. Переходишь туда, жмёшь Опции и Создать новый.
Ну а как его заполнять - это от твоего оператора зависит - у каждого настройки свои...
P.S.: Намучался я в своё время с этим телефоном - Opera там работает "ЧерезПенКолоду"
