С каких пор? Раньше так и снимали, пока не придумали форматировать не все, а только область. Некоторые Fly рекомендовано только с форматом шить, а не частично, потому что они потом глючить начинают. Про этот нет таких рекомендаций. Так что кого не пугает Meta, можно форматировать все.
Не путайте firmware upgrade и format all+download. Первый делает backup, форматирует только некоторые области, прошивает прошивку, восстанавливает backup. Второй не делает backup, форматирует все, кроме загрузчика, шьет. Первый метод сохраняет калибровки, серийники и frp, второй нет.